四川省凉山彝族自治州会东县堵格镇盛产黑山羊，辖区内不仅有西南最大的农业农村部定点牲畜交易市场，还有一种让人“闻香停车”的美食——“羊肉汤锅”。近年来，堵格镇充分发挥资源优势，因地制宜培育黑山羊产业，现代畜牧业持续、健康、稳定发展，为乡村振兴插上了腾飞的“翅膀”。
夯实基础 助推畜牧产业健康发展
(资料图)
走进地处海拔2000余米的会东县堵格镇团圆村三组，通村入组硬化路四通八达，碧瓦飞檐、椽柱相依的房屋独具特色；房前屋后，绿草茵茵，牛羊成群。
在村寨旁边一片开阔的牧场里，记者见到了团圆村三组黑山羊养殖大户罗德顺。罗德顺家是当地较早养殖黑山羊的养殖户，从养殖10余只黑山羊起步，现在已经发展到80多只，一年能出栏30余只商品羊，仅此一项，年均收入4万余元。他说，他家养殖的黑山羊耐粗饲、善奔走，体型强健、肉质鲜美，深受消费者青睐。
在堵格镇，像罗德顺这样的黑山羊养殖大户还有很多。近年来，堵格镇把发展黑山羊产业作为推动落实乡村产业振兴的具体举措，进一步夯实了黑山羊产业基础。截至目前，堵格镇有黑山羊规模养殖户1500余户。
“我家养殖的黑山羊，因为肉质鲜嫩、无膻味，在市场上是抢手货，好卖得很，经济效益也不错。”说起养殖黑山羊带来的好处，堵格镇堵格社区二组养殖户张国顺深有感触。他家黑山羊存栏100多只，仅此一项，每年纯收入达6万余元。
“协会+养殖户+市场”的运作模式也是堵格镇助推畜牧产业健康发展的一个重要举措。这一模式充分把广大黑山羊养殖户组织起来，实现信息共享，形成产、供、销一条龙服务体系，解除了养殖户后顾之忧，极大地提高了群众养殖黑山羊的积极性。
科技引领 积极培育黑山羊产业链
在面积191平方千米、总人口2万余人的会东县堵格镇，有一个以黑山羊文化为主题的镇史馆和体验馆。走进镇史馆展览厅，实物陈列、图片展厅、文字介绍、音像视频一应俱全，地方人文地理、迁徙交融、传说掌故、发展历程等来龙去脉一目了然。
堵格镇养殖黑山羊的历史悠久。早期，堵格镇先民以散养方式粗放养殖黑山羊，逢年过节、婚丧嫁娶宰杀食用，没有产生经济效益。2012年，农业农村部批准对会东黑山羊实施农产品地理标志登记保护；2016年，会东黑山羊申请注册了地理标志证明商标；2017年，会东县与四川省草科院签订院地合作协议；2019年，会东黑山羊产业协会在堵格镇注册成立，同步举办了会东黑山羊产业发展推进会。自此，堵格镇以黑山羊为魂的“一镇一业”产业富民、产业强镇、产业振兴“长板效应”步入发展黄金期。
如果说一楼展览厅可以让人了解堵格镇的过去，整个会东黑山羊文化体验馆则可以让人看到堵格镇的未来。
会东黑山羊文化体验馆二楼山羊哥·美食荟负责人张鹏介绍，当地生产的黑山羊美食推崇生态自然，倡导原汁原味，是堵格镇独一无二的“地方特色”，有“闻见羊肉香，神仙也心慌”的美誉。“靠山吃山”是顺应自然的生存之道，把羊肉汤锅做到极致，让每一位顾客记住黑山羊的味道，这是堵格镇干群的智慧。
随着市场找出路，根据需求谋发展。近年来，随着人们生活水平日益提高，堵格镇黑山羊的食用方式也花样翻新，柴火、砂锅、铜锅、全羊、中餐、烧烤六大系列黑山羊美食琳琅满目、应有尽有。截至目前，堵格镇有30余家主营黑山羊肉的不同档次餐馆，吸引了不少游客专程前来品尝。
市场营销、美食加工、农文旅融合……通过举办黑山羊黑松露美食节系列活动、修建黑山羊体验馆等一系列举措，堵格镇成为了名副其实的会东黑山羊小镇、凉山南向一体化发展区产业振兴示范镇、西南地区畜牧产业重镇。
多措并举 畜牧经济持续稳定增长
位于堵格镇辖区内的牲畜市场是农业农村部定点牲畜交易市场，是目前西南地区规模最大的牲畜交易市场。“牲畜交易市场通过建网站和定期收集信息，能向全国各地发布市场动态、价格信息。”堵格镇副镇长尹豪介绍，堵格镇牲畜市场因具有“一票走遍全国”的优势，是会东县畜牧产业领域引以为豪的“国字号”招牌。
堵格镇地处高二半山区，辖区内水草丰茂，拥有森林草原24.3万余亩，林草覆盖率高达72%。近年来，堵格镇紧紧围绕市场调整产业结构，在黑山羊产业上下足了功夫、做实了文章，取得了看得见、摸得着的成绩。2022年，堵格镇辖区内的农业农村部定点牲畜交易市场黑山羊年出栏和交易量近100万只，成交额达18亿元；全镇黑山羊存栏近12万只，出栏9万余只，产值1.6亿元；全镇人均可支配收入22000余元。
“近年来，我镇以‘畜’为魂，调整产业结构，以市场促发展，把致富的路子嵌入畜牧产业，群众的养殖收入越来越高。”堵格镇相关负责人介绍。
在穿镇而过的国道353旁，记者遇到放牧归来的堵格镇堵格社区二组黑山羊养殖大户张喜华。他家黑山羊年平均存栏200余只，年出栏100余只，年收入达20万元。“党委、政府千方百计为我们寻找致富渠道，吃不愁、穿不愁，我们的日子过得一天比一天红火。”张喜华乐呵呵地说。
草场千层浪，牛羊满山岗，在会东县堵格镇这片充满勃勃生机的土地上，干群一股绳，合力谋发展，书写着一页又一页畜牧经济强镇的新篇章。（记者 戚原 通讯员 赵海华 王佳友）
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